Avant 2 porte

Ottimizzate per il controllo del processo di lievitazione programmato (fermalievita) con il controllo dell'umidità. Ideale per tutti i prodotti lievitati di ogni pezzatura per panificazione e pasticceria. Questa versione si distingue per la finitura della struttura in acciaio inox AISI 304 (facciata ed interno) e l'interfaccia grafica Touch Screen a colori. Oltre al ciclo di fermalievitazione standard (6+1 fasi) può funzionare in manuale freddo, manuale caldo e manuale climatizzato, la frigocella Avant TSC ha anche la possibilità di avere un ciclo di fermalievitazione 4 fasi (progressivo). Questo ciclo di fermalievitazione consente di gestire in un unico ambiente prodotti di diversa pezzatura e con diverse percentuali d'acqua. Disponibile da 1 a 30 carrelli di qualsiasi tipologia.