Cristallizzatori CC

Grazie a un ciclo automatico si riesce a gestire la corretta cristallizzazione del cioccolato, secondo cicli programmabili a due fasi.

Oltre alla fase di abbattimento si gestisce poi la corretta conservazione del prodotto all’umidità desiderata per mantenere intatte le caratteristiche di struttura e di superficie, per un prodotto sempre lucido e di qualità.

I cristallizzatori/conservatori CSM CC dispongono di centralina LCD di semplice ed immediato utilizzo.