Fermalievita FLP

Nato per rispondere alle esigenze di organizzazione del lavoro, l’armadio CSM FLP Polin si pone come soluzione ottimale per tutti i prodotti lievitati, quali pane e pasticceria.

Grazie alla centralina semplificata risulta semplice ed immediato all’uso e, con l’umidificatore integrato di serie, può essere impiegato per qualsiasi prodotto lievitato.


Programma a 6 fasi
Gli armadi di fermalievitazione della linea FLP sono stati realizzati per gestire in modo automatizzato la lievitazione della pasta per pane di piccola pezzatura e dei prodotti di pasticceria.

L’utilizzo automatico avviene tramite un quadro comandi a microprocessore con 40 programmi automatici e 3 programmi manuali. In tutte le situazioni è possibile controllare l’umidità.

I cicli automatici a 6 fasi sono composti da 3 fasi fredde (abbattimento, stabilizzazione e conservazione) e 3 fasi calde di lievitazione.

Nati per una migliore ottimizzazione della produzione, gli armadi di fermalievitazione FLP permettono un elevato risparmio di lavoro notturno e possono essere utlizzati anche come semplici frigoriferi positivi o come lievitatori.