Frigocelle Gamma

Ottimizzate per il controllo del processo di lievitazione programmato (fermalievita) con il controllo dell'umidità. Ideale per tutti i prodotti lievitati di medie e piccole pezzature per panificazione e pasticceria. Dispone di interfaccia grafica LCD. Oltre al ciclo di fermalievitazione standard (6+1 fasi) può funzionare in manuale freddo, manuale caldo e manuale climatizzato. La macchina può lavorare con 2 carrelli pocket (15 ripiani).