Alimenteur de la pâte

L΄alimenteur de pâte agit comme poumon pour la réception à intervalles de la pâte venant des pétrins et pour l'alimentation continue des machines de formation, dosant la quantité exacte de pâte nécessaire pour chaque produit. Il est complété par un renverseur mécanique et hydraulique pour le renversement des cuves de pâte, d'une cuve de contenance de la pâte en lamière en acier inoxydable
avec, en dessous, un convoyeur intermittent pour envoyer la pâte vers la guillotine qui est utilisée pour la couper en morceaux aux dimensions appropriées.