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Dresseuse - Coupe à fil à tête simple
Tête pour dosage composée d'une trémie avec deux rouleaux cannelés qui alimentent avec une pression constante la pâte à un système servoassisté de pompes volumétriques interchangeables, une pour chaque sortie, permettant de doser la pâte avec précision, sans aucune variation de poids ni de volume du produit.
La construction simple, avec un seule motorisation pour le mouvement horizontal de la tête, du système de rotation des douilles et du système de coupe à fil, permet un entretien facile et une grande facilité d'utilisation.
Fontionnement comme dresseuse avec oscillation verticale et horizontale de la tête pour suivre la bande de cuisson et supprimer d'éventuelles « queues » de pâtes; comme coupe à fil, avec la tête bloquée en position fixe sur le tapis, extrusion de la pâte par le système de pompes, coupe de l'épaisseur requise avec un fil monté sur un châssis à mouvement cyclique pour le dosage d'une rangée de biscuits sur la bande; comme extrudeuse continue, avec la tête en position fixe et les rouleaux d'alimentation et les pompes doseuses tournantes en permanence déterminant ainsi un flux continu de pâte à bandes, qui sont ensuite coupés avec une guillotine pour former des produits individuels.
Machine conçue pour être démontée et nettoyée rapidement et avec précision, avec des accessoires (règles coupe de fil, règles pivotantes et douilles) facilement remplaçables.
Les machines sont gérées par le panneau de commande LCD, monochrome ou à couleurs, avec un clavier ou un écran tactile pour le contrôle et la programmation des paramètres de la machine et la synchronisation entre la machine et le four. Possibilité d'utiliser des panneaux opérateurs mobiles pour la même fonction.
Dresseuse - Coupe à fil à tête double
Machine équipée d'une double tête oscillante, avec la possibilité d'interposer une troisième trémie pour le remplissage avec de la crème ou de confiture.
Chaque tête doseuse est constituée d'une trémie avec deux rouleaux cannelés qui alimentent avec une pression constante la pâte à un système servoassisté de pompes volumétriques interchangeables, une pour chaque sortie, permettant de doser la pâte avec précision, sans aucune modification du produit en poids et en volume.
Avec l'aide des douilles spéciales, montés sur des règles disposées de manière opportune, on peut déposer simultanément deux pâtes de couleurs différentes (par exemple, biscuits bicolores) ou produire des biscuits fourrés à la crème ou de confiture.
La machine équipée d'une troisième trémie, de base pour des liquides ou des semi-liquides, permet d'associer plusieurs structures de produits, du traditionnel au plus complexe, utilisant des couleurs et des garnitures différentes.
Machine conçue pour être démontée et nettoyée rapidement et avec précision, avec des accessoires (règles coupe de fil, règles pivotantes et douilles) facilement remplaçables.
Les machines sont gérées par le panneau de commande LCD, monochrome ou à couleurs avec un clavier ou avec écran tactile pour le contrôle et la programmation des paramètres de la machine et la synchronisation entre la machine et le four. Possibilité d'utiliser des panneaux opérateurs mobiles pour la même fonction.
