Turboémulsionneur

Le turboémulsionneur continu est conçu pour émulsionner les mélanges crémeux avec ajout d'air ou d'azote pour obtenir une densité specifique constante et plus appropriée pour le produit demandé.
Idéal pour émulsionner les crèmes, la génoise, la pâte pour muffins, les madeleines, les plum cakes et les petits gâteaux.
Il est fabriqué dans différentes tailles en fonction de l'emploi et de la capacité de production pour lesquelles il sera utilisé.
Selon la version, l'injection d'air ou de l'azote peut se produire avec réglage manuel ou électronique.
Le turboémulsionneur est fourni avec la prédisposition pour la recirculation du liquide de refroidissement dans la partie tournante (rotor) et dans la partie statique (stator) et éventuellement d' un réservoir intégré.