TURBOEMULSORE

Il turboemulsore continuo è concepito per emulsionare impasti cremosi con l’aggiunta di aria o azoto per ottenere un peso specifico costante e più idoneo per il prodotto richiesto.
Ideale per emulsionare creme, Pandispagna, impasti per muffins, madeleines, plum cakes, snack cakes.
Viene costruito in varie dimensioni in base all’impiego ed alla capacità produttiva per cui verrà utilizzato.
A seconda della versione, l’iniezione dell’aria o dell’azoto può avvenire con regolazione manuale oppure elettronica.
Il turboemulsore viene fornito completo sia della predisposizione per il ricircolo del liquido di raffredamento nella parte rotante (rotore), sia nella parte statica (statore), sia eventualmente di un serbatoio polmone integrato.