English

Pocket 6065

Pocket 6065 è stato progettato per occupare spazi ridotti e offrire al contempo una cottura eccellente del prodotto.
Costruito con materiali di alta qualitĂ  ed elettronica di primo livello, assicurano grandi prestazioni con la massima efficienza energetica.

Alimentazione
Gas Metano Gpl Gasolio Elettrico
MODELLI
6065 • Padelle: 15 (97 mm) / 16 (90 mm) / 18 (80 mm)

Cottura flessibile sempre
adeguata al tuo prodotto

Con Pocket 6065 avrai la produttivitĂ  che desideri sicuro di sfornare sempre un prodotto perfettamente cotto.
Un forno flessibile, che si adatta alle tue esigenze, che assicura una quantitĂ  di calore sempre adeguata al tipo di prodotto e un vapore di qualitĂ , abbondante e prontamente disponibile.

Un flusso d'aria perfettamente uniforme

FLUSSO D’ARIA

Doppio condotto aria e
direzionamento del flusso

I canali di uscita del flusso d'aria e i registri di regolazione sono stati posizionati in modo da consentire un direzionamento dell’aria che crea la massima avvolgenza sulla superficie del prodotto.

FLUSSO D'ARIA

Air Fine Control:
la giusta quantitĂ  d'aria
sul prodotto

L'impiego della tecnologia inverter consente di poter selezionare, per ogni fase di cottura, la giusta quantità d’aria che il prodotto richiede, sia nei cicli manuali che in quelli automatici. Ci sono 5 velocità liberamente modificabili (su versione Flex).

FLUSSO D'ARIA

Wide Flow:
un ampio flusso d'aria che avvolge il prodotto

La grande massa d’aria generata con un perfetto rapporto quantità/pressione, avvolge il prodotto garantendo una cottura uniforme su tutto il carrello.

FLUSSO D'ARIA

Pressione costante
in camera

La presenza di un sistema di mantenimento della pressione costante in camera garantisce l'omogeneitĂ  della produzione in qualsiasi condizione ambientale.

Sistema vapore

Il sistema per generare
un vapore di qualitĂ 

Il sistema di generazione del vapore è stato progettato per rendere disponibile un flusso costante, abbondante e omogeneo.

Sistema automatico distribuzione vapore

Controllato dal software di gestione del forno assicura una umiditĂ  omogenea sulla superficie del prodotto fin dalla prima fase di cottura.

Contalitri per il dosaggio dell'acqua da vaporizzare

Il contalitri dosa l’immissione di acqua da vaporizzare secondo la quantità impostata nel programma (e non in base al tempo), indipendentemente dalla pressione della rete idrica o da eventuali ostruzioni calcaree che ne riducono il flusso.

CONTROLLO COMPLETO

Interconnessione e gestione remota con BakeApp Cloud

BakeApp Cloud rappresenta la nuova evoluzione del gestionale di fabbrica concepito da Polin. Un'applicazione che consente di avere il controllo completo di uno o piĂą laboratori, anche da remoto, collegando macchine e forni al sistema e integrandoli tra loro per favorire uno scambio continuo di dati.
Grazie a queste informazioni è possibile condurre analisi e ricevere indicazioni utili per ottimizzare i consumi, ridurre gli sprechi e verificare costantemente se ciascun laboratorio opera con il livello di produttività desiderato e in modo ottimale.

> Scopri di piĂą

Immagini, misure, specifiche e dati tecnici non sono impegnativi e quindi soggetti a modifiche senza obbligo di preavviso.

Chiedi ora un preventivo
per Pocket 6065

Richiedi preventivo