Bravo Filoni
Robusto, pratico, semplice da usare, fornito di serie con una formatrice e un filonatore pieghevole integrato.
Facile da usare, con quadro comandi meccanico con variatore di velocità , è particolarmente adatto per produrre pane avvolto una volta e allungato, tipo filoni e francesini.
Il Gruppo Bravo
dedicato ai filoni
Progettato per rispondere alle esigenze produttive di un panificio il Gruppo Filoni è la soluzione ideale per la produzione di filoni di pane uniformi, ben formati e dall’aspetto artigianale.
Grazie alla combinazione funzionale dei suoi elementi integrati - laminazione, arrotondamento e formatura finale - il sistema consente una lavorazione delicata e controllata, nel pieno rispetto della struttura dell’impasto.
Laminazione morbida
Il gruppo laminazione realizza una riduzione senza stress dello spessore dell'impasto. Il sistema è composto da cilindri in poliuretano regolabili tramite leva in più di 40 posizioni. Ogni cilindro ha un proprio raschiatore che ne assicura la pulizia costante. I raschiatori opportunamente posizionati mantengono i coltelli infarinati prima del taglio.
Dischi di taglio: fino a 4 file e facilmente intercambiabili
I dischi di taglio, realizzati in materiale anti-aderente, permettono di tagliare fino a 4 file. La forma del disco con il suo profilo stondato, è stata studiata per staccare la pasta con maggiore facilità e per “cucire” il lato del taglio dell’impasto. Le lame di taglio in poliuretano assicurano il taglio di qualsiasi tipo di impasto senza le aderenze e gli "appiccicamenti"che si hanno con materiali come le raspe in acciaio.
Sono disponibili a richiesta coltelli triangolari o speciali.
Tappeti blu antimicrobici
I tappeti blu antimicrobici certificati sono di serie e garantiscono una perfetta sanificazione. Evitano l'assorbimento di oli e grassi anche di impasti come biscotti di frolla, taralli, gnocchi di semola, o grissini con olio d'oliva.
Allungatore filoni
Abbinabile all'uscita della prima formatrice o posizionabile in uscita frontale, è disponibile in 4 modelli diversi con tavola o tappeto motorizzato. Può essere indipendente o prendere moto dal gruppo.
Immagini, misure, specifiche e dati tecnici non sono impegnativi e quindi soggetti a modifiche senza obbligo di preavviso.
