Testa dosatrice costituita da una tramoggia con due rulli scanalati che alimentano con pressione costante la pasta al sistema servoassistito di pompe volumetriche intercambiabili attive su ciascuna uscita. Permette di dosare la pasta con molta precisione, senza nessuna variazione in peso e volume del prodotto.
Una tecnologia flessibile che offre differenti modi di utilizzo:

• Colatrice: con oscillazione verticale ed orizzontale della testata per seguire il nastro di cottura ed eliminare le eventuali code di pasta;
• Taglio a filo: con la testata bloccata in posizione fissa sul nastro, estrusione della pasta per mezzo del sistema di pompe, taglio dello spessore richiesto con un filo montato su un telaio a movimento ciclico per il dosaggio di una fila di biscotti sul nastro;
• Estrusore continuo: con la testata in posizione fissa ed i rulli di alimentazione e le pompe dosatrici ruotanti continuamente determinando un flusso di pasta continuo a strisce, che saranno poi tagliate con una successiva ghigliottina, formando i singoli prodotti.

La progettazione è stata sviluppata per agevolare la manutenzione, e per essere smontata e pulita in modo rapido e accurato, con accessori (stampi taglio a filo, stampi girevoli e bocchette) facilmente sostituibili.
Il Pannello Operatore “Touch screen”  colori permette in modo semplice la programmazione dei parametri di macchina e la sincronizzazione tra la macchina e il forno.

Una macchina dotata di una doppia testa oscillante con la possibilità di interporre una terza tramoggia per la farcitura con crema o marmellata.
Ciascuna testa dosatrice costituita da una tramoggia con due rulli scanalati che alimentano con pressione costante la pasta al sistema servoassistito di pompe volumetriche intercambiabili attive su ciascuna uscita. Permette di dosare la pasta con molta precisione, senza nessuna variazione in peso e volume del prodotto.
Con l’ausilio di bocchette speciali, montate su stampi opportunamente predisposti, consente di depositare contemporaneamente due paste di colore diverso per produrre biscotti bicolore oppure farciti di creme o marmellate.
Con l’installazione della terza tramoggia, di base per prodotti liquidi o semi-liquidi, diventa possibile combinare molteplici strutture di prodotti, da quelli tradizionali ad altri più complessi, con utilizzo di differenti colori e farciture.
La progettazione è stata sviluppata per agevolare la manutenzione, e per essere smontata e pulita in modo rapido e accurato, con accessori (stampi taglio a filo, stampi girevoli e bocchette) facilmente sostituibili.
Il Pannello Operatore con schermo LCD, monocromatico o a colori, con tastiera con “Touch screen”, permette in modo semplice la programmazione dei parametri di macchina, ed un immediato controllo della sincronizzazione tra la macchina e il forno.